2010年李新林等研究纳米银涂膜对微波冻干鲍鱼微生物的影响,卓诗尼营销推广
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1.《食品与生物技术杂志》第 29 卷第 1 期《食品与生物技术杂志》第 1 卷。 29 第1期 2010年1月 文章编号：（2010）纳米银涂层对微波冻干鲍鱼微生物的影响 李新林，张敏，段旭，丁占胜（江南大学食品科学学院，江苏无锡）摘要: 为了控制鲍鱼微波冻干过程中微生物的数量，实验时对鲍鱼进行纳米银包覆。实验结果表明，微波冻干过程中，涂013 mg/L纳米银淀粉溶液薄膜后，鲍鱼细菌总数下降了99.12%，大肠菌群MPN值小于30。微
2、波浪与纳米银涂层相结合，纳米银涂层对鲍鱼的干燥效率没有明显影响。关键词：鲍鱼；纳米银；微波冷冻干燥；涂层 CLC 号：Q484:,,,(,,,中国):pro
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